书目详细信息
： 食物：味道的历史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-14744-6:CNY95.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 食物：味道的历史/.(美) 保罗·弗里德曼主编/.董舒琪译 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 27, 327页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 启真·人文历史 |
| 提要文摘： | 本书对不同地点、不同时间的美食进行比较，以全球的选择范围、餐厅的兴起及食品科技的双刃剑等现代现象作为终结。书中内容分为十个部分，包括：狩猎采集者和最初的种植者、手中的佳物、追求完美的平衡、消费的乐趣、宴会与斋戒、消费时代的诞生、时尚与传统等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 弗里德曼 主编 |
| 个人名称次要： | 董舒琪 译 |
| 记录来源： | CN WXLS 20160816 |