书目详细信息
： 食品质量管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-561-8:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量管理/.陈宗道, 刘金福, 陈绍军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 286页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法, 介绍了对确保食品质量必不可少的法规、标准等, 重点介绍了以保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范等诸多内容。 |
| 题名主题： | 食品 质量管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 陈宗道 主编 |
| 个人名称等同： | 刘金福 主编 |
| 个人名称等同： | 陈绍军 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20060425 |