书目详细信息
： Bacterial starter cultures for foods /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0849356865 |
|---|---|
| 编目源： | DLC DLC DLC |
| 题名： | Bacterial starter cultures for foods / editor, Stanley E. Gilliland. |
| 出版发行项： | Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1985. |
| 载体形态： | 205 p. : ill. ; 24 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |