书目详细信息
： 中国饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-35602-4:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化/.吴澎主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 149页:;+图, 摹真:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状; 八大菜系的特点, 各地、各民族代表性的风味小吃; 中国酒文化; 中国茶文化; 文学作品中的饮食文化; 节日和人生仪礼食俗; 中国筷子文化; 通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其他文化的影响。深入分析了中国饮食文化特点的根源, 使读者对传统的中国饮食文化有较全面、系统的了解, 并因此更深刻地了解中华民族的生活特点, 增强文化修养, 提高综合素质。相比第2版, 对酒文化、筷子文化部分章节内容进行了调整补充, 使内容更加完善。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等学校 中国 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 吴澎 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20210721 |