书目详细信息
： 现代饭店管理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-310-02079-0:CNY19.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店管理学/.郑向敏编著 |
| 出版发行项： | 天津:,南开大学出版社:,2004.1 |
| 载体形态项： | 379页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 高等院校旅游专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书从传统的教材编写角度，对饭店管理概况、基本理论与方法、质量管理等进行了全面、详尽的分析与论述；从新的研究视角，对饭店中涉及的人力资源、财力资源、物力资源、信息资源、时间资源、形象与口碑等有形、无形资源进行了阐述。 |
| 题名主题： | 饭店 企业管理 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 郑向敏 编著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20061106 |